本书以中医“治未病”理念为指导，以助力读者“不生病、少生病、晚生病，不生大病”为编撰宗旨，分别从饮食习惯看吃与健康的关系、吃出健康六要素、如何才能吃得安全又健康、把好食品原料安全关、药膳养生五个部分讲述目前大众密切关注、急需了解的饮食健康要素。
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