本书是作者的美食随笔集，73篇五味俱全的美食轶事、42道独家珍藏的菜谱，书写了作者半个多世纪以来对潮菜烹制功夫的探索与其中妙趣。潮菜作为地方菜肴，历经漫长岁月沉淀后脱颖而出，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要地位。作者以海洋和田园文化为线索，以米与面的欢歌、舌尖上的田园主义、无肉不欢狂想曲、“鱼”的N种吃法、“鲜”从江河湖海来等六大篇目为板块，为潮菜溯源，书写掌故，传承记忆，那些难觅的“古早味”在这本书里都能找到踪迹。