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2025年第6期-中国文化中的饮食
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- 著者： 张光直主编
- 出版社： 广西师范大学出版社
- ISBN： 9787559849229
- 索书号： TS971.2/1294-1
本书是第一部系统研究中国饮食文化的历史人类学著作。全书以朝代顺序为划分，各章由海外汉学重镇负责撰写，考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征，到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具……全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变，传统与创新并存，博采众长与对外传播交织，讲述一段关于“饮食”的精彩历史。
