老城隍庙有三宝，五香豆、梨膏糖、粽子糖。慈禧太后就因喜好粽子糖而将其列为贡糖。粽子糖、芝麻卷、脆松糖等最早出现在上海是上世纪二十年代。中式糖果制作技艺在制作中重视感官鉴别，要用眼观鼻闻口尝手摸甚至耳听来判别制作过程达标与否。原料、辅料也往往由于产地和季节不同影响其品质。中式糖果区别西式的特点一是采用天然的果料、香料等作为原辅料，符合现代人追求自然的观念；二是一些中式糖果兼有糕点饱腹并提供营养的食用特征。